Receitas de Batatas

Procurando receitas com mandioquinha (batata baroa) diferentes?

Ingredientes:

• 6 batatas baroas (mandioquinhas)
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 pitada de sal

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Lave as batatas, descasque e enrole em um papel toalha duas batatas de cada vez. Dê uma leve molhada no papel e leve no microondas 2 minutos e meio para cozinhar.

Dica: Este é um truque fácil e rápido para assar batata!

2
Após cozinhar todas as mandioquinhas, continue preparando esta receita de mandioquinha na manteiga crocante: coloque no fogo uma frigideira com a manteiga.

3
Corte as batatas em rodelas grossas, arrume na frigideira e jogue uma pitada de sal.

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Deixe as batatas dourar, depois vire e deixe dourar do outro lado também.

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Está pronta sua mandioquinha na manteiga crocante! Sirva com, por exemplo, carne de panela com cenoura ou kibe assado e recheado fit e delicie-se!

A batata à dorê é um jeito diferente de cozinhar batata e que vai deixar todo o mundo com vontade de repetir!

Ingredientes:

• 5 batatas
• Orégano
• Sal do Himalaia
• Óleo para fritar

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Coloque as batatas para cozinhar na pressão. Assim que a panela levantar pressão, desligue o fogo e deixe sair todo o vapor. Após, retire as batatas da panela, descasque e corte em rodelas grossas.

2
O passo seguinte da batata à dorê fácil é temperar com o sal e o orégano.

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Frite as batatas em óleo quente até dourar por igual. Depois retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.

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Agora você sabe como fazer batata à dorê! Como sugestão sirva com salada de pepino e tomate e hambúrguer de carne. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta batata macia por dentro e crocante por fora.

Em vez de comprar batata frita pronta, que tal fazer em casa?

Ingredientes:

• 6 batatas médias
• sal
• Óleo para fritar

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Descasque as batatas corte em rodelas. Coloque as batatas em uma panela com água, uma colher de sopa de óleo e sal a gosto e leve ao fogo por 10 minutos. No final desligue o fogo e escorra as batatas.

2
Disponha as rodelas de batatas em papel toalha para absorver totalmente a água e garantir que elas ficam sequinhas depois de fritar.

3
Coloque a batata chips em uma vasilha própria e leve ao freezer para esfriar um pouco. Quando for fritar retire com um pouco de antecedência do freezer, para diminuir a diferença de temperaturas.

4
Depois é só fritar a batata em rodelas no óleo quente até dourar, retirar para um tabuleiro com papel absorvente e desfrutar!

Sabe aquela batata que você assa no forno e fica bem douradinha?

Ingredientes:

• 1 quilograma de batatas
• 1 copo pequeno de água
• 1 copo pequeno de vinho branco
• 1 colher de chá de alho moído
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante
• 1 colher de chá de orégano
• 1 fio de azeite
• ½ colher de chá de sal

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Prepare o tempero para batata assada misturando num bowl o vinho com um fio de azeite. Em seguida coloque o alho, a páprica, o orégano e o sal e misture muito bem.

2
Descasque as batatas, corte em cubos e coloque no bowl do tempero. Misture muito bem e, se o tempero não for suficiente para misturar bem nas batatas coloque um pouco mais de azeite.

Dica: Coloque também 1-2 colheres de sopa de manteiga derretida para conseguir batatas mais saborosas e douradas! A manteiga também pode ir somente na hora de colocar a batata no forno.

3
Reserve as batatas temperadas por 30 minutos, mexendo de vez em quando, para pegar melhor o sabor dos temperos.

Dica: Este é um passo opcional que faz toda a diferença no sabor por isso, se você estiver preparando esta receita com tempo, não deixe de cumprir!

4
Ligue o forno nos 180ºC e coloque as batatas num refratário (não precisa untar). Quando o forno estiver quente coloque as batatas assando até ficarem macias e douradas – cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho da batata.

Dica: Se o seu forno tiver ventilação ligue-a para conseguir uma batata mais sequinha e crocante.

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Pique as batatas para comprovar que estão macias e pode tirar do forno. Está pronta sua batata de forno douradinha e gostosa! Sirva como acompanhamento de suas receitas de carne ou peixe e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Essa receita de batatas coradas na frigideira com ervas é deliciosa e muito rápida de fazer.

Ingredientes:

• 2 batatas médias
• 1 fio de azeite de oliva
• sal a gosto
• ervas frescas a gosto

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Leve, descasque e corte as batatas em pedaços de tamanho médico. Coloque por 4 minutos no microondas ou até que fiquem «al dente».

Dica: Cozinhar as batatas no microondas é um truque rápido. Além disso elas ficam mais sequinhas, ideais para dourar na frigideira em seguida.

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Em uma frigideira salteie as batatas com um pouco de azeite, sal a gosto e as ervas picadas. Misture as batatas frequentemente para que elas dourem de todos os lados.

Dica: Neste caso usei salsinha picada, mas a receita também vai bem com alecrim ou oréganos.

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Quando estiverem prontas, coloque em um recipiente e sirva imediatamente. Gostou dessa receita de batatas coradas na frigideira?

A batata palha é acompanhamento obrigatório de um bom estrogonofe, de bacalhau dourado, de cachorro quente e tantas outras receitas que fazem parte do nosso cotidiano.

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• temperos a gosto

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Descasque as batatas e corte em tiras bem fininhas, usando uma mandolina (como na foto), um ralador fino ou uma faca bem afiada.

Dica: Quando mais fininha ficar a batata, mais crocante será sua batata palha caseira!

2
Enxague a batata em um bowl com água abundante, para eliminar o amido e conseguir que ela fique mais firme e crocante. Escorra e deixe secar um pouco em um pano ou papel toalha.

Dica: O ideal é deixar a batata de molho em água por 1-2 horas.

3
Coloque um pouco da batata ralada no cesto da AirFryer (não mais que a quantidade na fotografia) e tempere a gosto com sal fino, pimenta, oréganos ou outros temperos secos da sua preferência.

Dica: Não coloque molhos nem óleo nessa batata, para conseguir que ela fique bem sequinha e saudável.

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Coloque assando a 180ºC por 15 minutos, mexendo de vez em quando, para soltar os fiozinhos de batata e conseguir que fiquem douradinhas por igual.

5
Quando estiver douradinha e crocante, está pronta sua batata na AirFryer! E se você tem dúvidas que batata palha é saudável, essa é. Experimente e diga nos comentários o que você achou.

Existem 1001 maneiras de cozinhar batata, por isso as opções para variar no cardápio são muitas!

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 ramos de alecrim
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal (colher rasa)
• queijo parmesão a gosto
• pimenta do reino

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Numa panela coloque a manteiga, os alhos picados ou amassados e as folhinhas de alecrim. Leve ao fogo baixo e deixe por 5 minutos, para a manteiga derreter e os alhos e o alecrim soltarem seu sabor.

2
Enquanto isso, lave bem as batatas, pois elas serão cozinhadas com a casca. Depois corte as batatas em fatias bem finas, com a ajuda de uma mandolina (como na foto) ou com uma faca bem afiada.

3
Coloque as fatias de batata numa tigela e adicione os temperos preparados na panela. Adicione sal e pimenta a gosto e misture muito bem.

Dica: Para distribuir melhor os temperos pelas batatas tampe a tigela (pode usar um prato) e chacoalhe durante alguns segundos.

4
Coloque as fatias de batata sobrepostas numa forma de cupcake ou de muffin, como na foto, da maior fatia para a menor. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Dica: Coloque um disco de papel manteiga no fundo das forminhas, para que seja mais fácil desenformar. Se quiser pode colocar queijo parmesão ralado entre cada fatia.

5
Depois do tempo indicado as fatias de batata deverão estar macias, porém falta dourar. Para isso transfira os montinhos de batata para um tabuleiro de forno com papel manteiga, polvilhe queijo parmesão a gosto e devolva ao forno, desta vez nos 200ºC por 10-15 minutos.

Dica: O ideal é ligar a ventilação do forno e dourar as batatas no modo grill. Se o seu forno não tiver essas opções, asse as batatas com calor apenas em cima e deixe a porta do forno ligeiramente aberta (prenda a porta, por exemplo, com uma colher de pau).

6
Retire sua batata assada do forno quando estiver douradinha e levemente crocante nas beiradas. Sirva em seguida e diga nos comentários o que você achou desta receita de batata assada no forno com papel alumínio. Bom apetite!

A batata espiral é uma das receitas de batata mais originais! Geralmente servida no palito.

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 4 palitos de espeto
• sal e pimenta do reino a gosto
• óleo para fritar

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Lave bem as batatas sem descascar. Se necessário esfregue bem com uma escovinha, para remover toda a sujeira da casca da batata. Coloque um palito de espeto em cada batata, deixando a batata em uma das extremidades do palito, como na foto.

Dica: Prefira usar batatas da variedade Asterix, Baraka, Bintje, Markies, Caesar ou Mondial, pois essas são as melhores para fritar.

Em seguida, se você tiver uma máquina de batata especial, como na foto, o processo será bem rápido porque basta encaixar a batata na máquina e girar a manivela.

Se você não tiver essa máquina, simplesmente pegue uma faca afiada, espete a ponta numa das extremidades da batata e vá girando a batata com a mão enquanto corta ela em redor, sem remover a faca.

Esquente o óleo numa panela e, quando estiver bem quente, frite suas batatas espiral até ficarem douradinhas e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente e, antes que fique sequinha, polvilhe sal e pimenta a gosto.

Dica: Outra opção menos calórica é fazer a batata espiral no forno. Para isso preaqueça o forno nos 200ºC e asse a batata por aproximadamente 20 minutos.

Está pronta! Sirva essa batata em espiral com molhos da sua preferência (maionese, ketchup, molho rosa…) e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Um dos petiscos e acompanhamentos mais populares em todo o mundo é a batata frita!

Ingredientes:

• 2 batatas médias ou grandes
• 1 clara de ovo (opcional)
• ½ colher de chá de páprica doce ou colorau
• ½ colher de chá de pimenta do reino
• ½ colher de chá de sal a gosto

Passos a seguir para fazer esta receita:

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Descasque as batatas e lave. Para conseguir palitos de batata com aspeto mais profissional e com o mesmo tamanho corte fora as pontas das batatas ainda inteiras. Depois fatie as batatas e, por fim, corte em palitos, como na fotografia.

Coloque as batatas numa bacia com água e alguns cubos de gelo e deixe por 10-15 minutos, desse jeito elas ficarão mais firmes e crocantes! Escorra e seque com papel absorvente.

Unte uma assadeira ou tabuleiro de forno com um papel absorvente levemente embebido em óleo ou azeite e coloque nele as batatas. Polvilhe os temperos: páprica, pimenta e sal.

Dica: Neste momento preaqueça o forno nos 180ºC. Se quiser também poderá colocar oréganos como tempero das batatas, entre outros ingredientes da sua preferência.

Outra opção consistente em misturar os temperos (páprica, pimenta e sal) na clara de ovo e passar os palitos de batata por essa mistura. Coloque as batatas numa assadeira ou tabuleiro levemente untado.

Dica: A clara de ovo ajuda a manter os temperos grudados na batata e a conseguir uma batata mais crocante! Além disso, é um ingrediente baixo em calorias.

Leve as batatas para assar no forno nos 180ºC por 10-15 minutos. Depois vire as batatas e deixe no forno por mais 10 minutos ou até conseguir batatas douradinhas e crocantes. Retire e sirva simples assim ou com um molho da sua preferência – recomendamos o pesto de abacate, que também é preparado sem óleo nem azeite!